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【新华网】分餐而食 “筷”来行动 ▏新华网联合行业协会发起“分餐制”“公筷、双筷制”倡议

2020年04月02日  

 新华网北京4月2日电(王忻)一场突如其来的新冠肺炎疫情打乱了人们原本的生活节奏,也唤起了大家对日常生活习惯的反思。围桌共食、交箸换盏虽然是中国人传统的生活习俗,却容易造成疾病传播、交叉感染,给病毒传播提供了便捷的途径。“分餐制”“公筷、双筷制”重新引起广泛讨论。

  为防止食源性疾病传播,树立文明餐桌新风尚,近日,新华网联合中国烹饪协会、中国饭店协会同发起《践行“分餐制”“公筷、双筷制”倡议书》,倡导餐饮服务提供者和广大消费者实行“分餐制”“公筷、双筷制”。

  一是倡导文明就餐方式,积极推行“分餐制”。积极宣传倡导“分餐位上”“分餐自取”等分餐模式。倡导餐饮服务提供者深入研究消费需求,不断创新分餐模式,防止“病从口入”,减少交叉感染风险。

  二是倡导餐饮企业配备具有特殊标识的公筷、公勺,使其与常规餐具有明显区别;践行“公筷制”或“双筷制”,做到“一菜一筷”或者“一人两筷”,培养就餐者的使用习惯;加强对公筷、公勺的管理,设置“公筷、公勺架”,做到固定区域存放、定期消毒;设置宣传标语,引导消费者使用公筷、公勺。

  三是引导公众在公共场所就餐时熟悉公筷、公勺的使用方式,避免将个人餐具与共用餐具混用;用餐按需取食,避免铺张浪费,做到文明用餐。

  四是倡导“家庭分餐”,重塑文明就餐习惯。倡导公众在家庭聚会和日常用餐时主动使用公筷、公勺、分餐夹和消毒餐具。

  五是倡导公众向身边的亲朋好友宣传使用公筷、公勺,帮助更多人培养使用公筷、公勺的就餐意识;摒弃不健康的生活习惯,逐步树立对自己和他人健康负责的理念,共同培养文明、健康用餐的好习惯。

  六是呼吁相关政府部门及行业组织共同制定公筷、公勺的使用标准和标识,同时加强对使用公筷公勺的宣传力度,扩大普及范围。